Descrizione

SPANCIL HILL – IRISH DRY STOUT – 4,2%

I profumi dell’orzo tostato nella giornata di cotta di questa Irish Stout ci hanno riportato
direttamente alle prime esperienze sui pentoloni di casa. Noi, amanti delle terre d’ Irlanda, dei
lunghi e silenziosi autunni ed inverni, circondati dalla bellezza delle nebbiose lande di
Porciano, agli albori delle nostre produzioni homebrewing abbiamo prodotto questa birra
svariate volte, ricetta che ci portiamo dietro dall’inverno 2017, una delle prime cotte
casalinghe, perfezionata con il passare degli anni e delle esperienze.

Prodotta con l’ottimo malto base Maris Otter Fawcett, una valanga di Fiocchi d’Orzo, malti
scuri quali Roasted, Chocolate e Pale Chocolate sempre marchio Fawcett ed avena maltata.
Luppolata con, ancora una volta, i tradizionalissimi East Kent Golding e Fuggle e
fermentazione affidata ad un classico lievito english.
Da sorseggiare sul legno unto di un bancone, le storie di amici e viandanti ed un sottofondo
musicale adatto. Spancil Hill è dedicata all’omonima ballata folk irlandese composta da
Michael Considine, interpretata in una meravigliosa canzone dai The Dubliners.

Bicchieri consigliati:

• English dimpled mug
• Pinta americana , shaker