Descrizione

J.COOK – TASMANIAN IPA – 6.8%

IPA scorrevole, con note di frutta tropicale e agrumi — passion fruit, pesca e pompelmo — dal carattere maltato esile e di grande bevibilità, pensata come base di tutte le nostre birre.

Abbiamo scelto un’acqua con rapporto cloruri/solfati 2:1, un grist semplicissimo di Pale Ale Golden Promise e destrosio, lasciando ai luppoli della Tasmania il ruolo da protagonisti.
Lievito ad alta fermentazione dal profilo neutro e pulito, per far emergere al massimo le note di Galaxy e Vic Secret. Dry hopping molto generoso e carbonazione leggermente spinta: il risultato è una birra dal naso intenso e profumato, fresca, con un finale piacevolmente amaro, ben diversa dalla nostra unica WC IPA di ispirazione USA, Second Skin.

Bicchieri consigliati:

• Pinta americana , shaker